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恩施市食药监局:强化食品安全监管 助力打造富美二官寨


为助力恩施市盛家坝乡二官寨村乡村振兴试点示范村建设工作,建立二官寨乡村振兴试点餐饮服务领域食品安全监管长效机制,恩施市食药监局采取集中整治和示范创建相结合的方式,对二官寨村食品经营企业进行提档升级,助力二官寨村大力发展乡村旅游,为乡村振兴奠定良好基础。
二官寨村依托良好的生态环境、宜居的古村落和丰富的民族文化,吸引了众多游客慕名前来游玩。目前,二官寨村现有餐饮服务单位15家,一次性可接待两千人就餐,为提高二官寨村整体餐饮服务食品安全管理水平,恩施市食药监局多措并举,集中整治,规范促进。

一是搞好食品安全知识培训,利用村镇集场、屋场会及宣传栏、横幅、培训会等,组织食品从业人员重点培训《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》,宣传食安全相关知识,提高食品经营者内生动力和食品安全意识,督促其落实好食品安全主体责任。

二是突出监管重点,严防食品安全风险隐患,跟踪监督指导,引导和鼓励餐饮服务单位搞好厨房改、扩、建工程,做好提档升级工作,创建明厨亮灶示范店。

三是建立健全食品安全管理制度,设置宣传公示栏,及时公布食品安全相关信息。

四是要求充分发挥食药安办的综合协调作用,从食品安全源头抓起,走绿色、生态、环保道路。

五是鼓励其积极引进市场主体,因地制宜发展农副产品加工,打造二官寨旅游特色品牌。

(通讯员 李玉兰 田斌 黎焱)

责任编辑:州食药监局