周后培带队到恩施市检查督导校园食品安全工作

（通讯员 郑维斌）2月18日，恩施州市场监管局党组书记、局长周后培带队到恩施市检查督导校园食品安全工作。州局食品安全分管领导及相关科室负责人参加。

周后培一行先后来到恩施市马者小学、屯堡中学、屯堡小学 ，通过实地察看的方式，详细了解学校食堂的原料采购、储存、加工、烹饪以及餐具消毒等各个环节，对食堂的环境卫生状况、设备设施等方面进行了全面检查。

在屯堡市场监管所，周后培一行详细了解了市场监管所在辖区范围内强化校园食品安全、督促主体责任落实等重点工作情况，听取基层市场监管所工作中的困难诉求和意见建议。

周后培强调，校园食品安全是关系师生身体健康和生命安全的大事，要时刻绷紧食品安全这根弦。要严格落实校园食品安全主体责任，加强食品安全管理，实行从采购、运输、储存到加工全过程闭环管理，全链条全流程严把食品安全关、质量关，确保食品采购、运输、储藏、烹饪、配餐等各个环节都符合规范要求。要压紧压实责任，加强食堂餐食质量、餐饮卫生等方面的监督，确保学生吃上物美、可口、价廉、安全的营养餐，不断提高学生和学生家长的满意度，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

周后培要求，市场监管部门要督促落实食品安全校（园）长负责制和校外供餐单位主体责任，按要求配备食品安全总监和食品安全管理员并明确工作职责，建立并落实“日管控、周排查、月调度”制度，实施“互联网+明厨亮灶+AI”智慧管理。要以学校食堂和校外供餐单位为重点对象，以食品安全主体责任落实情况为重点内容，对校园及校园周边食品经营店进行全覆盖监督检查。