咸丰县“监管+培训”双轮驱动 筑牢肉及肉制品和农村食品质量安全防线

（通讯员 彭倩 金阿黔）为切实提升肉及肉制品质量安全水平，净化农村地区食品消费环境，5月8日，咸丰县市场监管局扎实推进肉及肉制品和农村食品安全监管，采取“监管提质+培训赋能”模式，全面提升肉及肉制品和农村食品安全水平，切实守护群众“舌尖上的安全”。

严格监管，排查风险隐患‌

检查中，执法人员以农村食品生产加工小作坊、小副食店、农村集市等为监管重点，以肉制品生产企业、小作坊、超市、烧烤店、火锅店、集贸市场等为重点区域，查验经营主体原料购进时的检验检疫证明、索证索票制度落实情况，严查违法添加行为，仔细核查食品储存条件是否达标，严厉打击经营假冒伪劣、过期变质食品，“三无”食品、“山寨”食品以及食品广告虚假宣传等违法违规行为，坚决遏制制售假劣肉及肉制品和农村假冒伪劣食品等违法行为。

强化培训，提升责任意识‌

在加强监管的同时，该局联合县公安局、县农业农村局组织辖区内屠户、肉制品生产单位及超市等行业从业人员开展专题培训。培训内容涵盖食品安全法律法规、卫生操作规范、微生物污染防控、规范食品添加剂管理等关键知识，宣读并发放了《关于规范肉类产品生产经营行为和整治假冒伪劣食品的告知书》，强化企业主体责任意识。

截至目前，累计检查相关生产经营主体300余家次，发现并整改问题35个，100余人参与培训。

下一步，咸丰县市场监管局将始终保持对食品违法犯罪行为的高压态势，加强对经营主体的培训指导，通过帮扶指导、政策法规宣讲、监督检查和警示教育等措施，不断提高食品生产经营者食品安全意识和管理水平。