鹤峰县市场监管局举办食品添加剂标准宣贯培训会

（通讯员 陈炊宏）为深入贯彻落实省级民生实事项目要求，进一步规范食品生产企业生产经营行为，提升企业食品安全风险防控能力，3月26日，鹤峰县市场监督管理局组织召开全县食品添加剂标准宣贯培训会。会议邀请武汉海关技术中心专家开展专题授课，全县80家食品生产经营企业的食品安全员参加培训及考核。

培训围绕《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等最新法律法规，结合日常监管中的典型案例，深入浅出地讲解了食品添加剂的定义、分类、使用原则及常见误区。专家重点针对茶叶、腊肉、蔬菜制品等鹤峰县特色食品产业，剖析了超范围、超限量使用食品添加剂的危害及法律后果，并现场解答了企业在实际生产中遇到的“如何精确计量”“复配添加剂如何使用”等疑难问题，为企业提供了具有实操性的技术指导。

会议指出，食品添加剂的使用安全是食品生产环节的重中之重。各企业要以此次培训为契机，切实履行食品安全主体责任，对照新标准立即开展自查自纠，严格把控进货查验、生产过程控制和出厂检验关，坚决杜绝“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质）等违法行为。

为检验学习成效，确保培训内容入脑入心，培训结束后，县市场监管局组织全体参训人员进行了现场闭卷考试。考核内容紧密结合培训要点及日常管理实际，旨在通过以考促学、以学促用的方式，督促食品安全员将专业知识转化为实际管理能力。经考核，80家企业食品安全员均顺利通过测试。

此次培训覆盖面广、针对性强，有效提升了全县食品生产企业从业人员的专业素养和法律意识。下一步，鹤峰县市场监督管理局将持续加大监管力度，结合省级民生实事工作部署，通过“培训+检查+帮扶”相结合的方式，推动辖区食品产业高质量发展，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。